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Raúl Matta

República gastronómica y país de cocineros: comida, política, medios y una nueva idea de nación para el Perú

Gastronomic Republic and Country of Cooks: Food, Politics, Mass Media, and a New Idea of Nation for Peru

2017-02-12 16:24:05

https://doi.org/10.22380/2539472X45 Fecha de publicación: 03 de diciembre de 2014 Páginas: 15-40

RCA 50(2)15-40Matta.pdf

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INSTITUTO COLOMBIANO DE ANTROPOLOGÍA E HISTORIA